Ikan siakap masak stim

Ikan siakap laut ni harganya rm20 sekilo..beso beno....jadi aaku bli tang ekor je (kkerat 2)  daapatla rm10.  

Dah lama tak buat masakan ini...seingat aku masa awal kawin je dulu...pastu xpenah..hihihi..

Bila dah siap msk ikut reseepi ni...dah rasa, aku rasa lebih baik xyah masuk hirisan limau,ssebaab dia akan menjadikan kuah sedikit pahit....tapi yg lain itu  ok je..

Ikan Siakap Masak Stim Ala Thai

Oleh: Azie Kitchen

Bahan-bahan:

1 ekor ikan siakap - belah depan

2 batang serai - ketuk

1 biji bawang besar - hiris

4 ulas bawang putih - hiris

8 biji cili padi - ketuk

2 inci halia muda - hiris panjang 

1 kiub pati ikan bilis

3 biji limau kasturi/nipis - hiris dan juga perah jus....####len kali xmau masuk hirisan ni ..jus sudah cukup

5 helai daun limau purut - buang urat & hiris kasar

2-3 biji bawang putih jeruk - buang kulit....ini xda..

1/2 batang saderi - hiris nipis....

Bahan Sos:

2 sudu besar sos ikan

1 sudu besar kicap cair

3-4 sudu besar sos tiram

Sedikit air

Bahan Lain:

1 sudu besar tepung jagung - bancuh dengan sedikit air

Garam

Gula/serbuk perasa

Bahan Tabur

Daun ketumbar, daun bawang - hiris

1 biji cili merah - hiris 

Aku campakkan tomato comel....

Cara cara:

Panaskan air dalam pengukus sehingga mendidih. Masukkan semua bahan hiris dan bahan sos ke dalam pinggan pengukus. Letakkan bahan hiris sebahagian di bawah ikan.

Kukus dalam 5-10 minit atau sehingga ikan masak. Masukkan air bancuhan tepung dan garam serta gula. Rasakan dulu masinnya, sebelum ditambah garam. 

Kukus lagi dalam 1 minit. Tutup api dan tabur cili merah dan daun ketumbar. Bolehlah dihidangkan.