KEK GULA HANGUS

Assalamualaikum...

Salam cuti sekolah.....Lega rasanya bila tiba hari cuti.. Boleh releasekan stress...

Dah lama tak buat kek...

Jadi pilihan kek yang seterusnya ialah kek gula hangus..Kek ni biasa dibuat mak DSS masa zaman kecik2 DSS. DSS pun nak cuba. Mak DSS buat yang biasa je rupanya tak macam yang orang selalu buat ...rupanya bersarang tu....Tapi bila makan jenis yang bersarang tu rasa cam makan kek plastik plak....hehe...ikut tekak masing2 la...

Untuk mendapatkan jenis yang bersarang tu, kena perap lama sikit dalam 1/2 -1 jam gitu.... tapi malas la nak tunggu lama2, DSS terus bako je....

Specialnya bila bersarang tu rupanya pun cantikkan...ikut la tahap kesabaran  orang yang buat tu...

Kek Gula Hangus
Resipi : Kak Anymz - MyKitchen
Di olah : Che CT

Bahan gula hangus :
1 cawan gula pasir 
1 cawan air panas 

Cara membuatnya :

1 cawan gula pasir dijadikan gula hangus dengan api kecil. Bila gula cair sepenuhnya barulah masukkan 1 cawan air panas kedalam gula hangus tadi bermula dari tepi periuk. Hati2 dengan gula yang panas sewaktu masukkan air kerana gula akan meletup2 dan terpercik.

Bahan Kek :
1/2 cawan susu pekat manis
1 cawan tepung gandum
4 biji telur 
3 sudu besar butter
1 1/2 sudu kecil soda bikarbonat

1camt esen vanilla....DSS tambah
Cara membuatnya :

1. Alas loyang atau acuan dengan kertas minyak dan glis dengan butter - ketepikan.

2. Pukul butter dengan telur hingga sebati. Tak perlu pukul hingga kembang, cukup dipukul hingga adunan sebati saja.

3. Masukkan susu pekat manis dan masukkan juga gula hangus tadi. kacau hingga sebati.

4. Akhir sekali masukkan tepung gandum dan soda bikarbonat yang telah diayak bersama. Dan kacau lagi hingga adunan rata. Perapkan sebentar dalam 10 minit.DSS tengok resipi lain adunannya diperap 1/2- 1 jam untuk mendapatkan rupanya yang bersarang.

5. Tuang dalam loyang dan bakar pada suhu 170'C selama lebih kurang 45minit hingga 1 jam atau boleh uji kek dengan mencucuk lidi sate, bila ditarik keluar lidinya bersih tandanya kek sudah masak.

Gulai daging darat

salam semua...
Kali ni mencuba resipi dari dapur CT, setelah menegokkan resipinya begitu simple...
Tapi nampaknya DSS masak sampai santan tu dah pecah jadi minyak la pulak... dah lain beno la plak rupanya dengan apa yang kak CT tayangkan tu...Hmmm... takpelah.
Komen DSS tentang rasanya....lain daripada kebiasaan...bagi tekak DSS kira ok la, tapi kalau nak makan dengan nasi putih mesti  pekena dengan sambal belacan  kut..baru terangkat ckit,.kalau tak tak... boleh nak begitu berselera..

Meh...kita follow resipi dari kak CT ni....
Daging Gulai Darat

sumber : sitidelima.com
Bahan-bahan :
300 gm daging lembut - bersihkan dan dipotong kiub


1 sudu kecil pes asam jawa
2 1/2 cawan santan - dari 1 biji kelapa
1 sudu besar ketumbar biji - disangrai dan tumbuk halus
1 sudu besar cili kisar
2 biji kentang - potong dadu besar
3 tangkai cili hijau/merah - dibelah dua
1 sudu besar gula merah
garam secukup rasa

Bahan Kisar Halus:
8 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1/4 cm kunyit hidup
1/4 cm lengkuas

Cara-cara :

1. Campurkan bahan kisar halus bersama daging, santan, cili kisar dan pes asam jawa dalam kuali. Dan masak sehingga mendidih.

2. Masukkan kentang, ketumbar tumbuk, garam dan gula merah kacau rata dan biarkan hingga kentang dan daging empuk dengan api sederhana.

3. Sebelum diangkat perasakan dan masukkan cili hijau/merah kacau rata dan angkat. Hidangkan bersama nasi hangat.

aiskrim resipi 2

Bahan-bahan

• 100 gm gula caster - hana guna gula biasa jer
• 300ml susu segar penuh (whole fresh milk)
• 300 ml double cream/fresh cream/whipping cream
• 4 biji kuning telur
• 3 sudu besar serbuk koko - perisa coklat
• esen vanila - nih hana tambah

Cara-cara

1. Panaskan susu tp jgn smpi mendidih.
2. Sambil dipanaskan,pukul kuning telur + gula hingga kembang putih utk elak dr bau hanyir. (hana masukkan esen vanila)
3. Tuangkan susu tadi sedikit demi sedikit ke dlm adunan kuning telur smbil tgn mengacau dgn menggunakan whisk/handmixer tanpa henti.jika tidak,adunan telur tidak sekata.Kemudian masukkan adunan ini ke dlm periuk kacau hingga agak pekat dgn api yg perlahan.. Masa nih buh skali koko atau perisa pilihan. Angkat dari api. Masukkan pula cream. Kacau sebati. (Seeloknyer gune whisk atau handmixer. blender pong boleh!!)
4. Lepas siap adunan,masukkan ke dlm peti ais selama 3-5jam atau separa ais,kemudian keluarkan n kacau@mix lagik hingga separa ais tu bercampur semuanya.kemudian masukkan kembali ke dlm peti ais hingga beku. bila nak mkn,keluarkan ice cream selama 5-10 minit hingga separuh lembik dan scoop dgn menggunakan scoop ice cream.
5. KAEDAH DUA (mudah dan cepat!!)- Masukkan adunan tadi ke dalam plastik.Kemudian ikat ketat. Dalam plastik lain yg agak besar dr plastik adunan td, masukkan kiub ais, air dan juga garam. Masukkan plastik adunan tadi dan goncang2 selama 3-5min. (bergantung bape banyak adunan ice cream). keluarkan dan siap dihidang.

INI BARANG BAIK!!

dibeli pada 4.3.2013

Aku beli iron ni kat kawan sekolah,dealer amway... Harganya RM 1050.... mahalkan..... tapi takla rasa sangat sebab dapat bayar 5 kali...RM 250 bulan pertama dan seterusnya bayar 200.   Tentu terkejut dengan harganyakan.... tapi amat berbaloi kerana dapat menjimatkan tenaga dan mengurangkan stress... Bayangkan nak iron baju 1 keluarga, anak-anak ngan baju sekolah dan kita pulak dengan baju batik setiap hari khamis,,, kesudahnya baju batik buruk dalam almari sebab malas nak iron... bila nk iron baju batik  suami je... tupun tension... lambat ...
sekarang tidak lagi... segalanya mudah dan cepat...  dah buat eksperimen 10 pasang baju(baju kurung) termasuk baju batik masa hanya 40 minit.... tu termasuk la masa untuk menggantung... sebabnya bila iron   sebelah dpan je, terus tembus ke belakang... takyah nak kalih2 dah.... no more stress... tak salah melaburkan duit demi   keperluan kesihatan....heheh...

ini iron board dia , panjang 6 kaki..

kari Ayam....resipi BABAS

Resipi ???
ikut belakang peket babas, lain daripada stail orang melayu masak.....

sedapp.......sesuai dimakan bersama kuih jala....

SIRAP 3 LAYER

Inilah hasil skodeng tukang buat air kat kantin (skodeng dengan kebenaran)
Laaa.... sonang je buatnyer....Jimat  RM 2...hehe..

aiskrim milo with banana split resipi 1

Semalam ....

Harith pergi merentas desa. Dia dapat  tempat ke-12  bagi murid tahun 4. Dapat la hadiah saguhati.....sebiji bekas mkanan plastik....bukan tupperware ye..Tahniah Harith ! tangtu bagusssss..

Hari ni....

dia tak p sekolah konon sakit kaki sebab terjatuh semalam...memang bertuah budak ni...semalam sebelum tido dah siap2 menangis bagi isyarat tak mau p sekolah la tu...Sabo je la aku...

Petang...
Aku paksa gak p kelas fardhu ain..... mana boleh asyik cuti....je.Cuti bersebab tu xpalah (ada xtvt  koko kat sekolah), jangan cuti sebab malass..

Itulah mukadimmah pasal budak sorang tu...

Sebenarnya nak tayang satu lagi aiskrim perisa MILO...+  banana split (maktiah bg pisang montel...sedap aroma dia)

sumber : cik Epal

olahan : Deli sweetsour

bahan2

1 tin susu cair

1/4 tin susu pekat manis

1camt esen vanila

1 camb ovallate

1 biji telur...kuning telur je pun bole

perisa MILO

Cara2

Blend semua dalam 10-15 minit pakai mixer

last baru masuk perisa

Then masuk dlm esbok , sampai dah keras, keluar balik then blend balik..(aku pakai blender je)

simpan balik.

bila dah beku bole la bedal.

SNOW CHEESE CAKE

sepotong kek untuk dingap dipagi hari.....sejuk masuk ke tekak...nyum...nyum

Salam. sejahtera semua...cheese.....mulakan hari dengan senyuman..

hajat tercapai nak makan cheese cake...Asalnya nak buat pakai kek span je...Alih2 bila tengok blog hanamemories yang sedang menayangkan cheesekeknya...tak jadi buat kek span.Ambik terus resipi hanamemories yang guna cheddar cheese (slice) sebagai bahan kek...Jadinya topping dan kek semuanya ada unsur cheese.....emmm...enak tak terkata...satu hari je dah licin...Pemangsanya yang utama adalah tuan yang buat kek ni...Alang2 kalsium terkurang dalam badan, maka kubedal cheescake ni sesedap hati...

Terima kasih untuk hanamemories...untuk resipinya yang istimewa...sebab tak penah lagi jumpa cheese cake pakai cheese slices. Hasilnya bila kita makan tak lah terlalu muak... toche...toche..

rupa dimalam hari pas parut cheese.aku guna resipi

RESEPI SNOW CHEESE CAKE

resepi oleh : hanamemories.blogspot.com

Deli sweetsour guna adunan yang banyak

Bahan-bahan

Untuk Kek

• 4 keping slice cheese - 6 keping  DSS pakai 5 je
• 170ml susu segar - 250ml
• 70g butter - 100g
• 80g gula halus -100g
• 80g tepung gandum ayak (hana buat 10g tpg SRF, 70g tepung superfine) - 110g
• 4 biji telur - 6 biji
• 1sk esen vanila

Untuk Topping

• 250g cream cheese philadelphia (satu ketul)
• 1/2 tin susu pekat
• 1/2 ketul keju cheddar kraf - parut

Cara-cara

• Untuk Kek - Siat2kan slice cheese dan masukkan ke dalam periuk, Masukkan sekali susu segar. Kacau hingga cheese cair kemudian masukkan butter. Matikan api. (tak perlu hingga mendidih). Sejukkan.
• Asingkan putih dan kuning telur. Pukul putih telur dan gula hingga bertanduk (terbalikkan tak jatuh).
• Kemudian pukul kuning telur dan esen vanila lebih kurang satu-dua minit dengan kelajuan sederhana. 
• Masukkan campuran susu segar, butter dan slice cheese tadi.  Kacau menggunakan whisk.
• Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga sebati.
• Ambil 1/3 drpd putih telur dan kaup balikkan ke dalam adunan kuning telur. Kemudian campurkan baki adunan putih telur sedikit demi sedikit. Kaup balik sebati. (jgn over.. adunan agak ringan dan pekat)
• Griss loyang dengan butter dan ratakan tepung supaya tidak melekat. (boleh juga alas dgn baking paper)
• Tuang adunan ke dalam loyang dan bakar secara waterbath. (letak air di dalam dulang pembakar.. contoh lihat dibawah)
• Bakar suhu 160 api atas bawah selama 50min-1jam (Bergantung kepanasan oven masing2). Uji kek sebelum keluarkan dr oven.
• Sejukkan dahulu kek kemudian potong tengah dua bahagian.(hana potong guna pisau pemotong roti)
• Untuk Topping - Pukul cream cheese dan susu pekat hingga sebati. Sapukan ke atas kek dan taburkan dengan parutan keju cheddar. Sejukkan dahulu dalam peti kemudian potong dan hidangkan.

rupa dipagi hari...bawak kluaq dr esbok

YeYe.... mama sempat rakamkan gelagat anak2 mama sebelum nak g sekolah...

kakak ain,,,,pagi2 dah makan cheese cake...dasyatnyer....
kakaklah peminat kek mama...
sedapkan....kongsi2 dengan ayah...

ni la kerja harith,,, dah siap  semua, masih nak tido lg...ggrrr...ni yang buat mama asyik  lambat  punchcard....

si tomei mama, khalish paling semangat nak p sekolah , Abg irfan pakai stokin dia pun nk gak...

sempat main2 lagi...jom2 nak g maktiah...

SAMBUTAN MAULIDUR RASUL 1434

salam maulidur rasul buat semua

MEE UDANG ...Kuali berasap..!!!!!!

2 camb tepung jagung}dibancuh dengan sedikit air utk pekatkan kuah

Hari ni betul2 malas nak masak makan tengahari.Sebabnya malas nak pikir   menu apa yang sesuai untuk lauk pauk. Lauk pauk mesti match pulak... baru la makan nasi berselera. Ermm ....senang cite aku memang xda selera nak makan nasi arini...dok pikir2 selera tekak ni, last2 datang idea masak mee udang ni. Lagipun dok teringat dalam esbok ada sambal mee sanggul yang tak habis... haa.. boleh guna terus.. tak membazir, cuma kena tambah sedikit bahan lain.

MEE udang ni...sedappppp...jangan tak percaya...menjadi gak pakai sambal lebihan mee sanggul yang aku buat dalam n3 lepas. Pernah tak makan MEE UDANG BERASAP kat Sungai Baru, Kuala Kurau..,. 

Perak ya.. Rasa dia  lebih kurang camtu lah...hehehe...cuma mee udang aku berasap dalam kuali je.

ni utk encik bos, udang semua besau2

ni utk aku, pakai pinggan  bebudak je....utk encik bos tak leh la, kita kna memuliakan suami

Jadi kat sini aku nukilkan resipinyer .ikut  olahan aku.  Sebab pasni nak buat lagi...takkan nak tunggu sambal mee sanggul kut...


Resepi Mee Udang kuali berasap!!

Mee Kuning (500g)
Udang Harimau
Telur ...pecahkan dalam kuah, 1/2 msk@ 3/4, then angkat
sayur sawi...(lupa nak beli)

BAHAN UTK KUAH
1Biji kentang yg kecil,rebus hingga empuk 
2 biji tomato, kisar
3 @ 4 sdb cili kisar...agak2
6 ulas bawang putih dikisar
8 ulas bawang merah dikisar
2cm belacan,.kisar.. optional....dlm resipi org lain ada buh sos ikan...
2 sb udang kering dikisar halus

BAHAN PENAMBAH RASA
Sos cili samano.....1/2 botol
4 camb sos tomato...maggi
Serbuk pati ayam.......(xda stok plak, but still ok)
Gula....aku letak 2@ 3 camb
Garam secukupnya

Minyak utk menumis

HIASAN
cili merah,limau kasturi
daun sup n daun bawang yg dihiris halus, bawang goreng.

Cara-cara:-
1. blend ubi kentang dah direbus dengan sedikit air,bersama tomato buah .
2. tumis bawang putih,merah,belacan hingga kuning,masukan cili kisar,udang kering...sampai naik minyak.
3. masukkan kentang dan tomato yg di blend,Leh tambah air utk kuah yg lbh.Biarkan sebentar,
3. masukkan semua bhn PENAMBAH RASA,pas mendidih  masukkan udang.Biarkan udang  masak  dan angkat ke dalam pinggan.Tutup api, nak hidang baru la letak *telur mata,cili merah,limau kasturi,daun sup dan bawang dan bawang goreng.