radar

Tuesday, March 29, 2011

Mi kuah


bahan-bahan :

500gm mi
100gm daging batang pinang
20g udang kering dikisar
3 batang sawi
3 biji tomato} dibelah 8
4 ulas bawang merah}
2 ulas bawang putih} ditumbuk halus
2cm halia}
3 sudu besar cili kisar
3 sudu besar tomato puri
½ cawan minyak masak
1 kiub pati ayam
4 cawan air
2 sudu besar tepung jagung} dibancuh dengan air
Garam dan gula

Cara menyedia
1. panaskan minyak dan tumiskan bawang merah,putih dan halia hungga naik bau.
2. masukkan cili kisar serta sedikit air.kacau rata dan biar hingga pecah minyak
3. masukkan daging dan kacau. Biar hingga empuk.
4. Tuangkan air dan masukkan kiub pati ayam, tomato puri, garam dan gula. Biarkan mendidih.
5. masukkan mi, sawi dan tomato.
6. masukkan bancuhan tepung jagung, kacau dan padamkan api……
7. hiaskan dengan hirisan limau nipis dan bawang goring.

daging masak kicap



Bahan-bahan
1/2-1 kilo daging (dihiris nipis)
8 ulas bwg merah (dikisar)
4 ulas bwg putih (dikisar)
1 sudu bsr serbuk lada hitam
1 inci halia (dikisar)
2 sudu bsr kicap pekat
3 sudu bsr kicap manis
2 sudu sos tiram
rempah(cengkih, serbuk jintan manis,s.jintan putih, kulit kayu manis dan bunga lawang)
3 sudu bsr minyak masak
1/2 sudu bsr asam jawa (Adabi)
garam, gula dan air secukupnya.

Cara-cara
1.Perap daging dgn bsr bhn kisar, 1/2 sudu serbuk lada hitam dan satu sudu bsr kicap pekat dan rempah.(1 jam atau perap semalaman)
2.Panaskan minyak. . Kemudian masukkan bhn2 yang diperap serta lada hitam dan kacau sampai terbit bau/pecah minyak.
3.Masukkan air (1 liter), kacau rata2 dan biarkan seketika (30 minit). Tambah air jika terlalu kering.
4.Apabila daging masak separuh empuk, masukkan pula 1 sudu bsr kicap pekat(blh tambah lbh jika suka), kicap , asam jawa dan kacau lg. Biarkan seketika sehingga daging btl2 empuk (blh tambah air sedikit jika kuahnya terlalu pekat). kalau nak berkuahpun bole.....
5.Akhir sekali masukkan garam dan gula secukupnya.
6.Siap dan hias

Wednesday, March 23, 2011

SAMBAL TUMIS UDANG PETAI



Bahan-bahan
300 gm udang sederhana (dibersihkan dan dibuang kulit)
5 biji bawang merah (dikisar)
2cm halia (dikisar)
2 ulas bawang putih (dikisar)
sedikit belacan

2-3 sudu besar cili kisar
1 papan petai (yg sudah dibuang kulitnya dan dibelah dua)
1 camca kecil perahan asam jawa
garam dan gula secukupnya
sedikit minyak utk menumis

Cara-cara 1.Panaskan minyak. Tumis bahan yang dikisarcili kisar terlebih dahulu sehingga masak. 2.Masukkan bawang merah dan bawang putih dan tumis lg sehingga terbit bau dan barulah dimasukkan udang. Kacau lg sehingga separuh masak. 3.Masukkan petai, dan kacau selama 1 minit. Akhir sekali masukkan garam, gula dan air asam jawa.

Tuesday, March 22, 2011

MEE BANDUNG

SALAM UNTUK SEMUA.....
lama rasanya tak update blog ni...bukannya apa semenjak mengandung ni...mood nak buka labtop mmg takda...rasa nak muntah tengok labtop...tapi sekarang dh masuk lapan bulan lebih...mood pun semakin ok...so...update sikit-sikit la....masak masih ok lgi cuma nak amik2 gambar ni dh malas....arini bagi rajin ckit...ok....
ini resipi kali ni...untuk anak2 yang suka makan mi...macam ayah dia...




bahan-bahannya...
2 biji bwg besar
2 biji bwg putih
2 sudu cili mesin
4 sudu cili sos
4 sudu tomato sos
1/3 pek perencah serbuk sup adabi
Udang,sotong , ayam
Fish cake, f.ball, tauhu goring
1 sudu tepung jagung

Sayur sawi n kobis
Garam & gula secukup raasa
Pecahkan telur]
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

My Blog List