Paprik ayam

Bahan-bahannya:
4 ketul ayam - dihiris kecil
2 ulas bawang putih - dicincang halus
1 biji bawang besar - dibelah dua dan dihiris bulat kasar
1 biji cili merah - dihiris serong
11 biji cili api - dipecah-pecahkan aje
2 helai daun limau purut - disiat-siat
bunga kobis - dihiris kecil
2 biji putik jagung - dihiris serong
1/2 biji karot - dihiris serong
2 biji kacang panjang - dipotong 1 inci
2 sudu makan cili kering kisar
2 sudu makan cili sos
2 sudu makan tomato sos
1 sudu makan sos tiram
garam
1 cawan air

Ayam masak halia

Semalam acik nk makan ayam, tapi mama masak ikan... kesian pulak kat dia,dah la xda keinginan nak makan tapi bila nak makan lauk yang dia suka xda...Jadi mama masak ayam la ini malam...

AYAM MASAK HALIA
Resepi Oleh : Kak Liza
Rujukkan :blog azlita

1/2 ekor ayam ~ potong kecil, basuh bersih dan toskan ( ita goreng dulu ayam ni dengan kunyit dan garam )
3 sudu besar sos tiram 
1 sudu kecil tepung jagung di bancuh dengan 1/2 cawan air
1 sudu kecil lada hitam ~ ditumbuk kasar
1 pokok daun bawang atau sup ~ potong pendek
1 biji buah tomato ~ belah 4
1/2 batang carrot ~ potong kecil
minyak utk menumis
garam dan sedikit gula

Bahan Hiris

5 cm halia
1 labu  bawang besar
3 ulas bawang putih
3 tangkai cili merah
4 tangkai cili padi merah

Panaskan minyak dan tumiskan bahan hiris sehingga layu.
Masukkan ayam, lada hitam,sos tiram dan kacau rata. Masukkan sikit air dan tutup.
Masakkan ayam sehingga lembut. Masukkan carrot dan gaul sebati.
Masukkan bancuhan tepung jagung. Biarkan sehingga pekat.
Masukkan tomato buah dan daun bawang. Kacau rata.
Tutup api, angkat dan bolehlah di hidangkan.

Aku dah raya....selepas 7bulan 18 hari...

Alhamdulillah... anak kali ni menyusu badan(BF) lama la jgak dr anak yang lain..macam khalish dulu sampai  4 bln je. Wafiy cukup sampai 7 bulan... dia dh tak mau.. bla bg je dia mengelak .. 

Dan selama tu jugak la period aku xmai. Bila dh berhenti Bf  dlm bulan posa nii aku dh agak period akan dtg...jadi mmg betoi la.ya slps 7bulan 18 hari.. .nampaknya kna la qado puasa tahun ni 6 +1(sakit) =7 hari....

Huhu....6 hari lg je nk posa.. redho je la...

Ni lauk bbuka hari ni.. rendang ayam asli tanpa inovasi.

Mcm sesuai la pulak menu ni dgn aku yang dh raya.. hehe.coincidence..

Alhamdulillah...

Ayam masak kicap

AYam MASAK KICAP

SUMBER: my resepi

Bahan-bahan 

1/2 ekor Ayam

1 1/2 inch halia

2-3 Ulas bawang putih

1 sb jintan manis (Jintan Besar)

3-4 cili padi hijau (terpulang kepada tahap kepedasan masing2)

1/2 inch kunyit

6 sb Kicap Manis

2 sb sos tiram

2 sb sos cili

1 biji bawang holland dipotong bulat (guna yg jenis ni sbb rasa nye manis berbanding bawang bombay)

2-3 biji cili merah utk hiasan (tp optional sekiranya x cukup pedas)

minyak utk menumis

garam

gula

Cara-cara

Potong kan ayam kecil-kecil lebih kurang 2 inch)..basuh..toskan air..kemudian ketepikan.

Sediakan bahan untuk perapan.. - Satukan cili hijau, kunyit, halia, jintan & bwg putih (tumbuk , nk blend pun bole)

kemudian masukkan bahan perapan td kedalam ayam yg siap ditos td..perap kan selama 15 - 30 minit

panaskan minyak, masukkan ayam yg telah siap diperap td

kemudian masukkan kesemua bahan2 sos td.jika terlalu pekat.blh masukkan sedikit air.

Kemudian masukkan cili merah (terpulang kpd anda sama ada nk potong or nk masuk sebiji2) saya masukkan sebiji2.bila nk tmbh pedas picit je cili tu..

perasakan..garam,gula, aji (saya x pakai aji sbb sos tiram tu dh berperisa)

Last sekali..masukkan bawang yang telah dihilis bulat td..masak la sehingga layu sedikit..lepas tu blh la di angkat & di hidangkan

Resepi lain pulak kali ni......

Ni hasilnya....saya tambah daun limaupurut....eqmm.. menyelerakan..

kari Ayam....resipi BABAS

Resipi ???
ikut belakang peket babas, lain daripada stail orang melayu masak.....

sedapp.......sesuai dimakan bersama kuih jala....

AYAM PANGGANG

Ayam Bakar Halia


Resepi : Chef Hanieliza @ Majalah SAJI (Feb. 2012)

Sumber : Dapur mas /Tun Telani

Dirujuk dan Olahan Cara : Kak Ummi - Home Sweet Home
copy from : potret kasih


Bahan Utama :

1 ekor ayam (saiz sederhana)

1 sudu besar kicap cair

1 sudu kecil gula

1 sudu besar minyak masak

garam secukup rasa



Bahan Kisar :

4 inci halia

3 ulas bawang putih

3 ulas bawang merah (*akak letak 5 ulas)

1 sudu besar lada hitam (*akak letak 2 sudu kecil yg dikisar)

1 sudu kecil serbuk kunyit (*akak guna 2 cm kunyit hidup)

3 tangkai cili merah



Kak wana tambah

3 biji kentang kopek, di potong 4 dan rebus 3/4 masak

1 biji karot ( potong2 )



* gaulkan kentang yg telah direbus 3/4 masak serta karot bersama sedikit rempah perapan tadi… perap sebentar sementara menunggu dibakar!!!



Cara Memasak :

Ayam dipotong 4 dan dibersihkan. Toskan. (*akak guna 1/2 ayam shj).

Gaulkan kesemua bahan kisar dan bahan utama, perapkan ayam selama beberapa jam (*akak perap 3 jam).

Kemudian susun ayam dalam loyang pembakar yang telah disapu minyak masak. (*akak tumis sekejap lebihan bahan perap dan masukkan ayam, masak hingga kuah agak pekat, ni kes nak cepat eh…)

Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200 C selama 30 minit atau sehingga kelihatan garing. (*Akak guna api atas bawah selepas 15 minit pertama dan sambung bakar).

Hidangkan bersama salad dan timun. Memang sedaaappp ayam ni…selamat mencuba!!



Versi kak wana pula:

** Saya perap 3 jam….. terus je bakar dalam oven 30 minit….. keluarkan semula ayam tadi utk dibalikkan…. kemudian susun kentang dan karot yang telah diperap tadi dicelah2 ayam….kemudian siram2kan minyak dan jus ayam keseluruhan ayam,kentang dan karot…. kemudian bakar semula sehingga masak

Ayam Panggang Ala Kenny Rogers Sumber asal; sharm1969@myresipi.com copy dr My little Kitchen@Nuridah Bahan2 untuk (8-10 orang) 1 ekor ayam (bersihkan dan tidak perlu dipotong kecil) Bahan-2 untuk make up ayam 3 biji bawang besar - letak 2 biji bwg shj 4 biji bawang putih 1 inci halia 2 atau 3 sudu besar sos lada hitam - boleh ganti dgn sos tiram+lada hitam lada hitam serbuk/tumbuk 2 sudu besar madu 1 ketul kiub ayam Knorr 2 sudu besar gula pasir 2 sudu besar herba campuran 1 1/2 sudu teh garam halus Sedikit air untuk mengisar kesemua bahan make-up. Sedikit mentega Cara-Cara Campur kesemua bahan make-up dengan sedikit air dan kisar. Lumurkan keseluruhan bahan tadi diluar dan dalam ayam yang telah dibersihkan. Perap selama 1 1/2 jam. Sapu sedikit mentega keseluruhan ayam dan bakar/panggang (saya bakar)selama 1 1/2 jam atau sehingga ayam masak. Semasa membakar, selepas 1/2 jam pertama, saya menyapukan ayam dengan minyak n campuran rempah yang menitis. Ini supaya ayam tidak terlalu kering. Untuk dicurahkan keatas ayam dan kentang putar semasa makan, boleh gunakan sos lada hitam yang memang tersedia dijual di pasaran. Campurkan 2 jenis sos lada hitam yang berbeza dengan sedikit air panas (mengikut citarasa sendiri kita) Hidangkan bersama kentang goreng, coleslaw dan kentang putar (kesemua resepi boleh diperolehi di laman MyR ini). Selamat mencuba.



Ayam ala kenny rogers

Ayam masak merah

Hari ni nak promosi resipi dari abang ipar,,,dah banyak kali buat tapi tak sempat nak snap gambar sebab tiap kali masak pasti licin terus...Gambar nipun ala-ala je tak sempat nak hias apa apa..
Selalunya pak tam akan masak pada hari kenduri kendara....lauk ni memang yum-yum...resipi turun temurun keluarga mertua..
Tapi aku buat ikut bahan yang aku ada .... nak tau resipinya??...

ayam masak merah
Resipi asal : pak tam, sg labu atas, tg Piandang,Perak (abang iparku)

Bahan-bahannya :
1 ekor ayam

Bahan Tumis : Aku agak je kuantiti bahan ni, pak tam bgtau bahan je..
5 biji Bawang merah
4 biji Putih
Halia
1 Kulit kayu manis
2 bijiBunga lawang
3 biji Cengkih
3 biji Buah pelage
Daun sup(sedikit)

Bahan (untuk dibancuh sekali)
2 cams kas-kas serbuk *.....aku tak buh pun, pakai badam je dah cukup
10 biji badam
1 camt serbuk jintan manis
1 camt serbuk jintan putih
10gram serbuk cili... aku pakai 2cams cili kisar
15gram kerisik...2 cams ........................yang ni aku tak letak
1 cams sos delmonte
4 cams sos cili rohaya
1/2 tin kecil tomato HEINZ
4 cams tomato KIMBALL
1 cams rempah serbuk kosong.....aku guna rempah serbuk adabi

asam jawa
1/4 cawan susu cair *

Ayam goring dulu 1/2 masak
Tumis bhn rempah
Masuk saun sup.Bila dah kekuningan masukkan bahan yang dibancuh....sampai naik minyak
pastu masukkan ayam....masukkan asam jawa dan susu cair...masaklah beberapa minit supaya sebati

ayam masak kurma

Ayam goreng berempah

Bahan-bahan:
1 ekor ayam ~ dipotong kecil
5 biji bawang merah ~ ditumbuk
4 ulas bawang putih ~ ditumbuk
1 inci halia ~ ditumbuk
3 sudu besar serbuk kari...
2 sudu kecil serbuk ketumbar
2 sudu kecil serbuk jintan manis
3-4 sudu besar tepung jagung
1 sudu serbuk kunyit +garam
1 biji telur
Garam secukup rasa
Minyak utk menggoreng
Daun kari

Cara penyediaan:
1. Satukan ayam dengan semua bahan hingga sebati.
2. Perap ayam selama 2-3 jam.
3. Goreng dalam minyak yang banyak sehingga garing.

RENDANG AYAM

N3 kali ni resipinya ...semua orang dh taukan....so, saya bg ala-ala jelah ye...sebab bila masak saya agak2jer...janji sodap....

bahan2
600g ayam
cili kisar
bawang merah
halia
bawang putih
100ml pati santan
4 batang serai
minyak untuk menumis
sehelai daun kunyit
2 sudu kerisik
daun limau purut..
garam dan gula..secukup rasa

Ayam Bakar Ala BBQ

menu hari ini disediakan demi memenuhi permintaan suami aku...dah lama dia tak makan, katanya......
"ok la sayang...i buatkan untuk u ye...u p la ofis u.siapkan keja u...nti bila dh siap i sms...."
macamtu lah rutin mingguan aku..hari cutipun..suami aku akan bekerja...dan aku akan sms bila makanan dah siap..."bang...hidangan dh siap.."hehehe..........

Ayam Bakar Ala BBQ
Sumber: Majalah Wanita

Bahan-Bahan:
1ekor ayam

500 gm bawang merah
49 gm kunyit basah
40 gm halia
4 batang serai
30 gm bawang putih 3 sudu kecil madu lebah
3 sudu kecil jintan putih
3 sudu jintan manis
Sedikit minyak jagung
3 sudu serbuk kunyit
Garam secukup rasa
Cara:
Ayam dibasuh serta tuskan airnya. Masukkan bawang merah, kunyit basah, halia, serai, bawang putih, jintan manis dan jintan putih, cili yang telah dikisar halus, serbuk kunyit, madu dan garam.

Gaul sehingga ia sebati. Tuangkan sedikit minyak jagung, kemudian peramkan bahan-bahan tadi selama satu jam.

Selepas itu, bolehlah dibakar di atas pembakar sehingga ia masak. Hidangkan panas-panas dengan sos cili dan sebagainya.