Asam pedas ikan merah sedap sangat

 Alhamdulillah rezeki 10 Ramadhan

 ini resepi yang paling best sekali aku jumpa memang puas hati dengan hasilnya

 rasa dan kepekatannya memang terbaik

Asam Pedas Melaka

Oleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:

1 ekor ikan merah - DS guna 3 kerat ikan je
1 sudu kecil pes asam jawa - jgn terlalu banyak, terlebih masam tak sedap

Garam

1 sudu ketumbar biji - tumbuk/ kisar

1 sudu jintan manis -tumbuk,guna serbuk je

5 sudu cili kering kisar - boleh tambah

Bahan kisar:

8-9 ulas bawang merah(6 biji)

5 ulas bawang putih (3 biji)

2 inci kunyit hidup

2 inci halia

DS tambah 

sayur bendi 

daun kesum 

bunga kantan 

(sebab stok masih ada)

 

Cara cara:

Kisar semua bahan di atas. Panaskan minyak dan tumis bahan kisar, bahan tumbuk dan cili kisar sehingga wangi dan cili benar benar garing dan masak. Masukkan air secukupnya.

Bila kuah mendidih, masukkan ikan. Masukkan garam dan air asam secukupnya. Sesuaikan rasa dan bolehlah diangkat.