laksa mama

Juadah Hari Raya Haji....

sumber : Hamidah Talib

LAKSA (60 0RANG)

7 paket laksa

3 kilo ikan (2 kilo i.kembung, 1kg ikan sardine)

2 tin besar ikan sardine

60 biji cili kering

20 biji cili masak

10 biji cili padi

200 gm bawang merah (12 biji sederhana besar)

Belacan 2 biji bola ping pong

Asam keeping 7/8 keping (ikut kemasaman yg sesuai)

Daun kesum
garam secukup rasa
perisa

Bahan sampingan

4 biji Timun

6 biji bawang besar

2 ikat Daun salad

Cili api

Nenas

(untuk keluarga sahaja saya gunakan 1/2 resipi...untuk 30 orang)

makan laksa hari kedua...kuahnyer dah bagi cair sebab nak  bagi banyak, boleh makan dengan kuetiow goreng...sedapppp..